Kali ini saya akan membahas tentang makanan favorit saya yang
biasa dimasak ibu dan nenek saya yaitu empal goreng. Saya paling tidak tahan
kalau sudah mencium aroma daging yang baru dimasak terutama empal goreng. Nah,
disini saya akan memberitahu cara membuat empal goreng yang baik dan benar dari
sebuah website yang bernama selerasa.com.
Waktu Memasak:
Persiapan
: 20 menit
Memasak : 40 menit
Total : 60 Menit
Memasak : 40 menit
Total : 60 Menit
Bahan Utama Empal Goreng:
·
5 potong daging (iris
lebar)
·
2 sdm gula jawa (iris)
·
Minyak goreng
·
Air secukupnya
Bumbu yang Diperlukan:
·
5 siung bawang putih
(iris-iris)
·
3 butir bawang merah
·
3 butir kemiri
·
1 sendok teh ketumbar,
sangrai
Cara Membuat Empal Goreng:
1.
Langkah pertama yang
bisa anda lakukan terlebih dahulu adalah dengan menghaluskan bawang putih,
kemiri dan bawang merah. Kemudian tambahkan sedikit minyak.
2.
Setelah dihaluskan dan
minyak tercampur dengan merata. Kini masukkan sangrai ketumbar dan haluskan
kembali. Fungsi dari menghaluskan ketumbar adalah agar aroma bumbu lebih
tercium.
3.
Selanjutnya, rebus
daging yang telah dipotong-potong kedalam air mendidih hingga berubah warna.
4.
Setelah daging berubah
warna, angkat daging keluar. Selagi daging masih panas silahkan tumbuk-tumbu
atau pukul-pukul untuk melemaskan serat daging agar saat digoreng nanti menjadi
mudah empuk.
5.
Kemudian campur bumbu
dengan sedikit air dan rendam daging yang telah dipukul-pukul dengan bumbu ini.
6.
Ungkep daging diatas
api kecil dan tambahkan air agar daging terendam. Masukkan gula jawa dan angkat
jika airnya mulai surut.
Cara Menggoreng Empal Goreng:
1.
Pertama panaskan
minyak goreng dalam wajan tunggu hingga benar-benar panas.
2.
Goreng daging hingga
kecoklatan dan matang. Setelah itu angkat dan tiriskan.
0 komentar:
Posting Komentar